acescenza

acescenza
acescenzas. f. Malattia dei vini prodotta da batteri che ossidano l'alcol ad acido acetico.

Enciclopedia di italiano. 2013.

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  • acescenza — a·ce·scèn·za s.f. TS chim. principio d inacidimento prodotto da fermentazione o altra causa {{line}} {{/line}} DATA: av. 1783. ETIMO: der. del lat. acescĕre inacidire con enza …   Dizionario italiano

  • acescenza — pl.f. acescenze …   Dizionario dei sinonimi e contrari

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